Kulinarny przegląd minionego tygodnia

Poza tym, że w sobotę ucztowaliśmy u Gruzinów, to miniony tydzień miał kilka innych atrakcji kulinarnych.

Najpierw ja się najadłam bardzo – bo poszłam za szefa na spotkanie i był pyszny lunch. We wtorek jedliśmy tylko jabłka odmiany Ligol. BO POLSKIE JABŁKA SĄ NAJLEPSZE I NAJZDROWSZE, choć w wielu miejsca próbują wmówić konsumentom, różne głupoty. W środę zestresowała mnie praca i musiałam wyżyć się w kuchni. Powstała: Potrawka czerwona

Duszona cebula, czosnek, puszka pomidorów krojonych, gotowana ciecierzyca, ziemniaki, puszka kiełków fasoli. Całość przyprawione sowicie curry, kminem rzymskim, zielem angielskim i tymiankiem. Zapomniało mi się o soli i pieprzu, ale ich braku nie odczułam. Do tego zielona fasolka i rzodkiewki.

W czwartek Ziutek dał czadu: gotowane na parze: filet z dorsza i miks warzyw podane z gotowanymi i podpieczonymi ziemniaczkami. Przyprawy pyszne, ale to tajemnica Ziutka, więc nie napiszę jakie

 

W piątek mój rewanżyk;) Potrawka biała, a’la Hindus: duszona cebula, czosnek w ząbkach, ciecierzyca, ziemniaki, kmin rzymski, mięta, sok z cytryny. Ciekawie to wyszło.

W niedziele znów mieliśmy jeść Ligole, ale sąsiadka przyniosła fajne przepisy i nie wytrzymaliśmy:)

Była zupa cebulowa według tego przepisu:

Zupa cebulowa z białym winem

przepis oryginalny

6 dużych cebul

6 łyżek masła

szczypta tymianku

1 liść laurowy

1 łyżka mąki

6 szklanek bulionu warzywnego

suszone grzyby

1 szklanka wytrawnego wina białego

1 opakowanie mozzarelli

pieprz sól

Modyfikacje Ziutka

6 dużych cebul

oliwa do smażenia cebuli

szczypta tymianku

1 liść laurowy

1 łyżka mąki

6 szklanek bulionu warzywnego

wytrawne wino białe

pikantny żółty ser

czerstwa bułka na grzanki

pieprz, sól

Cebulę kroimy w paski i zarumieniamy na patelni do miękkości, posypując tymiankiem i liściem laurowym. Po usmażeniu przekładamy ją do garnka z gorącym bulionem i podlewamy winem. Dodajemy sól i pieprz. Na koniec blend ujemy i dodajemy mąkę. Przed podaniem posypujemy tartym serem.

Grzanki Ziutka: czerstwą bułkę kroję w kostkę i zalewam mlekiem następnie wyciskam i smażę na oliwie do mocnego zrumienienia (jakoś w to nie wierzę… nie czułam tam mleka!)